El #Pambazo ni es de #Orizaba tampoco #Jarocho mucho menos #Chilango…
Su origen se dio en Xalapa Veracruz, y fue creado en honor a la Emperatriz Carlota, esposa de Maximiliano de Habsburgo, por un cocinero de nombre Josef Tüdös, quien se inspiró en las formas del volcán Citlaltépetl (mejor conocido como Pico de Orizaba).
En la ciudad de #Xalapa se rellenan con frijol, mayonesa, jamón, pollo deshebrado, chorizo, lechuga, cebolla salsa de chile seco o verde; ya que debido a su versatilidad permite comerlo relleno, ya sea de sabores dulces o salados, a cualquier hora del día.
